Članci i enciklopedije

Željezo

Prednosti konzumacije i uloga u tijelu:

Željezo je temeljni mineral u našem tijelu. Glavni razlog zbog čega nam je potreban je taj što pomaže prenositi kisik po tijelu. Važan je sastavni dio hemoglobina, tvari u crvenim krvnim stanicama koje prenose kisik iz pluća po čitavom tijelu. Hemoglobin predstavlja približno 2/3 sveg željeza u tijelu. Ako nemamo dovoljno željeza, naše tijelo ne može proizvesti dovoljno crvenih krvnih stanica koje prenose kisik. Manjak crvenih krvnih stanica nazivamo anemija ili slabokrvnost.

Bez zdravih crvenih krvnih stanica naše tijelo ne može dobiti dovoljno kisika, zbog čega postajemo umorni. Iscrpljenost može utjecati na sve moždane funkcije, kao i na sposobnost imunološkog sustava da se bori protiv infekcija.

Manjak i simptomi:

Ljudi često ne znaju da boluju od anemije, sve dok se ne pojave prvi simptomi. Pojaviti se mogu:

• kratak dah,
• ubrzani otkucaji srca,
• hladne ruke i noge,
• sklonost konzumacije neobičnih tvari (nečistoće, glina),
• tegobe s noktima i ispadanje kose,
• rane na krajevima usana,
• upala jezika.

Težak manjak željeza može uzrokovati tegobe s gutanjem.

Preporučena dnevna doza:

Djeci (1-3 godine) je dnevno potrebno 8 mg.

Djeci (4-6 godina) je dnevno potrebno 8 mg.

Djeci (7-9 godina) je dnevno potrebno 10 mg.

Djeci (10-12 godina) je dnevno potrebno 12-15 mg.

Djeci (13-14 godina) je dnevno potrebno 12-15 mg.

Mladež (15-18 godina): djevojčicama je dnevno potrebno 15 mg, a dječacima 12 mg.

Odrasli: ženama je dnevno potrebno 10-15 mg (trudnice 30 mg, dojilje 20 mg), a muškarcima 10 mg.

Nuspojave ili predoziranje:

Odrasli ljudi ne smiju konzumirati više od 45 mg željeza dnevno, osim ako se uz pomoć njega liječe pod nadzorom liječnika. Prevelika je doza posebice opasna kod djece jer su njihove potrebe za željezom u usporedbi s potrebama odraslih relativno niske.

Suvišak željeza u tijelu pohranjuje se u organima, kao što su jetra, srce i gušterača, što može dovesti do ciroze, zatajenja srca ili dijabetesa.

Dobar izvor hranjivih tvari:

Željezo se nalazi u:

• obogaćenim žitaricama,
• govedini,
• školjkama,
• sušenom voću,
• grahu i leći,
• tamnom lisnatom povrću (špinat),
• tamnoj čokoladi,
• kvinoji,
• šampinjonima,
• bučinim sjemenkama.

Jeste li znali?

Jedna od mnogih koristi konzumacije željeza je i povećana funkcija mozga. Željezo je neposredno povezano sa zdravljem mozga i njegovom funkcijom. Pravilan protok krvi u mozgu može potaknuti kognitivnu aktivnost i pomaže u stvaranju novih neuronskih putova za sprečavanje nastanka kognitivnih smetnji, kao što su demencija i Alzheimerova bolest.