Ulje šafranike – kulinarska posebnost s visokim udjelom linolne kiseline (omega-6).

Ulje šafranike dobiva se od sjemenki šafranike, odnosno bojadisarskog bodlja. Riječ je o biljci s cvjetovima žute, narančaste ili crvene boje. Osušeni cvjetovi upotrebljavaju se kao zamjena za šafran jer uvelike liče na šafran i jela također obojaju nježnom zlatnom bojom. 

Ulje šafranike ima blagu aromu po oraščićima i zlatno je žute boje. Neutralnog je okusa, odnosno ne mijenja okus jela. Iznimno velik udio ovog ulja temelji na višestruko nezasićenim mastima. U kulinarstvu se upotrebljava kako za pripremu hladnih jela (npr. preljevi za salate) tako i za kuhanu hranu jer dobro podnosi visoke temperature. Ima visoku dimnu točku. 

Uz to se upotrebljava i u kozmetici jer omekšava suhu i hrapavu kožu te blagotvorno utječe na kožu tako što poboljšava njezinu strukturu i štiti je od isušivanja. 
 

Prednosti ulja šafranike Allgäuer: 

• primjereno za pripremu hladnih jela i toplinsku obradu, 
• iznimno visok udio linolne kiseline (> 70 %),
• iz biološkog uzgoja, 
• neutralnog, odnosno blagog okusa po oraščićima, 
• omekšava suhu kožu te ju štiti od isušivanja.  

Ulje šafranike Allgäuer je hladno prešano bio ulje od sjemenki šafranike. Sa svojim iznimno visokim udjelom linolne kiseline (> 70 %) i blagim okusom po oraščićima predstavlja pravu rijetkost jer se može upotrebljavati kako za hladna tako i za topla jela.  

Sastojci: 100 % ulje šafranike iz certificiranog eko poljoprivrednog gospodarstva.

Neto količina: 500 ml