Članci i enciklopedije

Ulje uljane repice dobiva se od:

Ime biljke: Uljana repica
Latinsko ime biljke: Brassica napus

Druga imena za ulje: Repičino ulje

Opći opis biljke i postupak proizvodnje:

Uljana repica je usjev koji svrstavamo u porodicu kupusnjača. Biljka predstavlja treći najvažniji izvor proizvodnje biljnih ulja na svijetu. Može narasti do 100 centimetara visine i ima značajne žute cvjetove.

Ulje uljane repice dobiva se od sjemenki biljke. Sjemenke se najprije zdrobe, nakon čega se ulje dobiva upotrebom otapala. Ako je ulje namijenjeno za upotrebu u prehrambene svrhe, isto se rafinira (pročisti), a u suprotnom se više ne obrađuje. Kvalitetnije je dakako hladno prešano ulje koje ne sadrži otapala i druge aditive. Prepoznati ga možemo po oznakama, kao što su 100 % prirodno, hladno prešano, bio i iz ekološkog uzgoja. Sjemenke uljane repice sadrže 40-50 % ulja koje je bogato vitaminima, mineralima i bjelančevinama.

Sadrži zdrave masne kiseline među kojima prevladavaju mononezasićene masne kiselina, kao što su oleinska, linolna i linolenska kiselina. Također sadrži omega-3 masne kiseline i vitamin E koji je vrlo važan za kožu.

Upotreba ulja:
Ulje uljane repice pogodno je kako za kuhanje tako i za paniranje. Često se koristi za pripremu hladnih jela (i salata) i marinada za meso.

Također se koristi u kozmetičke svrhe jer sastav ulja odgovara svim tipovima kože. Dodaje se u kreme i druga sredstva za njegu kože. Pomaže u smanjenju vidljivosti ožiljaka, a pogodno je i za masažu jer kožu navlaži i nahrani, a uz to je štiti i od djelovanja štetnih slobodnih radikala koji uzrokuju pojavu preranih znakova starenja.

Učinkovito je kod olakšavanja tegoba, kao što su ekcemi i akne jer ublažava svrbež i smiruje kožu. Budući da ima snažna protuupalna svojstva, odlično je sredstvo za njegu osjetljive i nadražene kože.

Recepti:
Masku za njegu kose od ulja uljane repice možemo pripremiti na sljedeći način:
Potrebno nam je ulje uljane repice i med. Sastojke pomiješamo u omjeru 2:1. Pripremljenu masku nanesemo na suhu kosu koju zaštitimo ručnikom i ostavimo djelovati 1 sat. Masku dobro isperemo.

Jeste li znali? Novija istraživanja:
Ulje uljane repice zdravije je od maslinovog ulja i također pogodno za pripremu hrane za djecu. Ulje uljane repice sadrži esencijalne masne kiseline, ima najniži udio zasićenih masnih kiselina od bilo kojeg drugog ulja, ne sadrži trans masti, ne sadrži umjetne konzervanse i nije genetski modificirano. Također sadrži velike količine vitamina E i K koji su potrebni i našim najmlađima.