Članci i enciklopedije

Ulje makadamije dobiva se od:

Ime biljke: Makadamija

Latinsko ime biljke: Macadamia integrifolia, Macadamia ternifolia, Macadamia jansenii, Macadamia tetraphylla (ovisno o vrsti)

Druga imena za ulje: Ulje australskog oraha

Opći opis biljke i postupak proizvodnje:

Makadamija je rod drveća koje potječe iz istočnog dijela Australije. Uključuje četiri vrste drveća koje mogu narasti i do 15 metara visine. Riječ je o zimzelenom drveću guste krošnje i cvjetovima bijele ili ružičaste boje. Drveće makadamije može doživjeti i 100 godina.

Ulje makadamije proizvodi se od oraščića makadamije, a najkvalitetnije ulje dobiva se postupkom hladnog prešanja. Jedinstvenog je okusa i ima miris po oraščićima. Boja kvalitetnog ulja je žuto-smeđa.

Oraščići sadrže 9 % bjelančevina, 9,3 % ugljikohidrata, 1,5 % vlage, 1,6 % mineralnih tvari, 2 % vlakana i čak 75 % ulja.

Potrebno je spomenuti i visok udio mononezasićenih masnih kiselina te vitamine A, E i B skupine.

Upotreba

Ulje makadamije pogodno je za upotrebu u kulinarstvu. Možemo ga koristiti za paniranje jer podnosi iznimno visoke temperature. Ima dugačak rok trajanja, od jedne do dvije godine. Odlično je u kombinaciji s hladnim jelima, zbog čega ga često dodajemo i u salate.

U kozmetičke se proizvode ulje makadamije dodaje iz dva razloga: jer je ugodnog mirisa i zbog udjela brojnih hranjivih tvari koje pozitivno utječu na našu kožu. Na koži stvara zaštitni sloj te ju na taj način štiti od štetnih tvari, a na isti joj način pomaže zadržati vlagu te je stoga pogodno i za njegu suhe kože. Često se dodaje u proizvode za njegu zrele i suhe kože te u kreme koje su namijenjene za njegu osjetljivog područja oko očiju. Zbog udjela hranjivih tvari pogodno je i za njegu osjetljive kože sklone aknama jer ju smiruje i štiti od nastanka infekcija.

Recepti:

Za pripremu hranjive maske za kosu od ulja makadamije potrebno nam je:

●      2 oguljena i narezana avokada,

●      1 žlica ulja makadamije.

Oba sastojka stavimo u mikser i dobro promiješamo. Masku stavimo na vlažnu kosu nakon što smo istu oprali običnim šamponom. Nanesemo prstima i dobro umasiramo u vlasište, ostavimo djelovati 15 minuta i dobro isperemo. Nakon upotrebe maske nanošenje balzama nije potrebno.

Jeste li znali? Novija istraživanja:
Ulje makadamije sadrži velike količine korisnih masnih kiselina, zbog čega redovitom konzumacijom ulja makadamije možemo smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi i na taj način smanjiti rizik od nastanka bolesti srca i krvožilnog sustava, kao što je ateroskleroza.