Kvinoja – drevna pseudožitarica, koja se danas sve češće nalazi na našim tanjurima.

Kvinoja (Chenopodium quinoa) je kultura slična žitaricama koju su drevni narod – Inke – poznavali još prije 3000 godina. Uzgajali su je na terasastim poljima u Peruu, Andama, Čileu i Boliviji, gdje se upotrebljava i danas. Nazivali su je majkom svih sjemenki, jer je bila visoko štovana zbog svojih svojstava.

U posljednjem desetljeću je interes za kvinojom porastao i kod nas. Upotrebljavamo je u razne svrhe. Uživamo u njezinim zrncima koja imaju ugodan, blag okus koji podsjeća na orašaste plodove. U prehrani predstavlja izvrstan izvor bjelančevina, a ima i visok udio prehrambenih vlakana koja osiguravaju da dulje ostanemo siti.

Možemo je upotrijebiti kao prilog, u desertima, umacima ili kao žitaricu za doručak – mogućnosti su nebrojene.

Kvinoja se može upotrijebiti slično kao proso i amarant, odnosno na mnogo načina i kao dodatak raznim jelima. Od svih vrsta kvinoje, bijela ima najnježniji okus i najlakšu teksturu, pa je stoga pogodna za upotrebu u:

• kombinaciji s raznim povrćem (kao prilog ili samostalno jelo),
• juhama i varivima,
• kolačima, palačinkama, pudinzima i drugim desertima,
• umacima kao zgušnjivač,
• obliku (ekspandiranih) pahuljica za doručak i u kašama,
• salatama (kao izbor proteina).

Bezglutenska pseudožitarica, pogodna i za vegetarijance i vegane!

BIO Kvinoja robne marke Smart Organic potječe iz certificirane ekološke proizvodnje. Pogodna je za vegetarijance i vegane, kao i za osobe koje ne konzumiraju gluten. Predstavlja super izbor proteina, a uz to ima i visok sadržaj prehrambenih vlakana.

Preporučena upotreba: Kvinoju isperite pod hladnom tekućom vodom i potom je na brzinu popržite u tavi. Na svaku šalicu i pola kvinoje dodajte 1 žlicu neutralnog ulja. Pržite u tavi, oko 6-8 minuta, na laganoj vatri. Stalno miješajte da ne zagori. Zatim je skuhajte: na svaku šalicu kvinoje dodajte 2 šalice vode i pustite da zavrije. Umiješajte kvinoju i smanjite vatru. Poklopite i kuhajte dok se sva tekućina ne upije, oko 15 minuta. Promiješajte vilicom da se zrnca razdvoje. Kvinoja se može dodati salatama, juhama i koristiti umjesto riže u kuhanim jelima.

Sastojci: BIO kvinoja iz certificirane ekološke proizvodnje (BG-BIO-22). Poljoprivreda izvan EU.

Podrijetlo: Peru

Neto količina: 500 g

Upozorenje: Čuvati na hladnom i suhom mjestu.